Vini Graci

Graci è una cantina situata a Castiglione della Sicilia, sulle pendici dell'Etna ed è condotta da Alberto Aiello Graci, un ragazzo di trentacinque anni che ha deciso di cambiare vita dopo gli studi di Economia e un impiego a Milano, scegliendo di tornare in Sicilia e di iniziare un mestiere nuovo, quello del viticoltore. La scelta a livello produttivo è chiara ed ha un obiettivo ben preciso: coltivare solo vitigni dell'Etna. Oggi Alberto è affiancato con la stessa passione dalla sorella Elena e, insieme, lavorano con massimo rispetto per il territorio, in applicazione di una filosofia altamente legata alla potenza della natura: l'uomo è solo comprimario all’interno di uno spettacolo nel quale la natura è protagonista indiscussa. Ecco perché i vini di Graci sono in grado di interpretare al meglio, e senza fronzoli, il terroir di cui si fanno portavoce. Il lavoro nei vigneti di proprietà è basato sulla coltivazione delle piante ad alberello, uno dei primi sistemi con cui l’uomo si è approcciato alla coltivazione dell’uva e tuttora in uso nelle regioni dell’Italia meridionale per proteggere le piante da un’eccessiva esposizione al sole e al vento. La cantina è un vecchio e maestoso palmento recuperato con maestria da Alberto. Qui una parte è occupata dalla struttura produttiva, mentre una parte, con volte a crociera, ospita ancora le vecchie botti e gli strumenti per la produzione del vino. Le scelte fatte in vigna e in cantina si ritrovano in un vini dal carattere deciso, non standardizzato, che raccontano il territorio in maniera autentica, fedele e coraggiosa. L'Etna bianco di Graci, , ottenuto da un blend di Catarratto e Carricante. presenta caratteristiche note minerali, mentre i vini rossi, tra i quali ricordiamo l"Arcuria" e il "Feudo di Mezzo", sono ricavati da magistrali interpretazioni dell'autoctono Nerello Mascalese, sfoggiando uno stile che rimane sempre riconoscibile.